Anthony Bourdain era 'regularmente suicida' después del final del primer matrimonio

Anthony Bourdain era 'regularmente suicida' después del final del primer matrimonio

En programas de televisión como 'Sin reservas' y 'Partes desconocidas', el chef Anthony Bourdain presentó la imagen de un macho alfa al mundo.

Debajo de la sonrisa arrogante y traviesa, sin embargo, se alzaba una historia de comportamiento letalmente destructivo. Poco después de que su primer matrimonio terminó en 2005, como Bourdain relató en su libro 'Medium Raw', fue 'sin rumbo y regularmente suicida' durante un tramo en el Caribe. Relató emborracharse y drogarse - 'el tipo de borracho donde tienes que poner una mano sobre un ojo para ver de frente' - y dijo que se 'despegaría' en su 4 × 4 en su camino de regreso de los viajes nocturnos a los burdeles



Su estado mental mejoró al conocer a una mujer en Londres. En ese momento, escribió Bourdain, 'mis intentos nocturnos de suicidio terminaron'.

Pero el viernes, el chef convertido en estrella fue encontrado muerto de un aparente suicidio en una habitación del lujoso hotel Le Chambard en Kaysersberg, Francia. Tenía 61 años y, según los informes, se había ahorcado con el cinturón de su bata de baño.



Un reconocido adicto reformado a la heroína y la cocaína: 'Hubiera robado su botiquín si me hubieran invitado a su casa', confesó en una sesión de 2013 Pregúntame cualquier cosa en Reddit: Bourdain fue amado por aquellos en el mundo de la comida y más allá.

'Nos enseñó sobre la comida, pero lo más importante, sobre su capacidad para unirnos. Para que tengamos un poco menos de miedo a lo desconocido ', tuiteó Barack Obama. El ex presidente hizo una aparición memorable en 'Parts Unknown', uniéndose a Bourdain para fideos y cerveza en un restaurante de Hanoi con taburetes de plástico.

Aventurero, literario y real, Bourdain redefinió la idea del famoso chef con sus programas de viajes culinarios 'Sin reservas' en Travel Channel y 'Parts Unknown' de CNN, que enfatizaron la exploración de culturas globales más allá de la comida. Caracterizado como 'el Hemingway de la gastronomía' por el chef británico Marco Pierre White, Bourdain trajo los huevos de pato fetal de Vietnam, las pastas caseras de Italia y el sushi más sedoso de Japón en millones de hogares con televisión por cable.

Bourdain era querido en el mundo culinario e impulsó las carreras de los chefs más jóvenes, incluidos Eddie Huang, Roy Choi y David Chang. Entre sus amigos cocineros más cercanos se encontraba Eric Ripert, copropietario y chef del Le Bernardin de tres estrellas Michelin en Midtown. Los dos fueron vistos a menudo aventurándose en los espectáculos de Bourdain: pasaron rápidamente por Marsella en scooters, montaron en burros a una comida en la playa de Gran Caimán y se burlaron con degustaciones de comida chatarra con los ojos vendados.

Ripert, de 53 años, estuvo con Bourdain la semana pasada, trabajando juntos en un segmento para 'Parts Unknown', y fue él quien descubrió el cuerpo de su viejo amigo el viernes por la mañana.

Más tarde ese día, el amigo mutuo de los chefs Jason Merder, ex gerente de turismo de Bourdain, le envió un mensaje de texto a Ripert tan pronto como escuchó la noticia. Ripert envió emojis de manos rezando y una paloma.

'Ya es bastante difícil pensar que Tony saldrá de esa manera', dijo Merder a The Post. 'Pero es aún más difícil imaginar que Eric lo encuentre así'.

“Tony ', como lo conocían sus amigos y colegas, nació en la ciudad de Nueva York en 1956, el mayor de dos hijos del ejecutivo de la industria musical Pierre y la editora de periódicos Gladys Bourdain.

Criado en los suburbios de Nueva Jersey, Bourdain relató en sus memorias de 2000, 'Kitchen Confidential', que su historia de amor con la comida comenzó cuando era un niño de cuarto grado en la década de 1960. Él y su familia se embarcaron en un lujoso viaje por el océano a bordo del Queen Mary, rumbo a la casa ancestral de su padre en Francia. Una noche, durante la cena, un camarero sirvió vichyssoise con una cuchara ceremonial en el cuenco del joven Bourdain, y la sopa fría y aterciopelada de puerro y papa fue una revelación para un niño acostumbrado a comer la crema de champiñones de Campbell.

En tierra, en Francia, se atiborraba de sus primeros quesos apestosos y mocosos, así como morcilla e incluso carne de caballo. Bebió vino aguado y comió una ostra cruda fresca del mar.

ver también

La muerte de Bourdain reverbera en sus pisadas de Nueva York.

En el East Village de Manhattan y el Lower East Side, donde ...

Los padres y el hermano de Bourdain palidecieron ante la delicadeza, mientras se deleitaba apreciando algo delicioso, 'vagamente sexual' y complejo que otros no podían entender. Escribió que la experiencia lo convirtió en un hombre, y lo marcó de por vida: `` La comida, la búsqueda larga y a menudo estúpida y autodestructiva de lo siguiente, ya sea sexo o drogas o alguna otra sensación nueva, todo surgiría Desde este momento'.

Decidió que quería ser chef mientras trabajaba durante su adolescencia en un lugar de pescado frito en Provincetown, Massachusetts, donde una vez vio al chef teniendo relaciones sexuales con una novia recién casada que celebraba su boda en el restaurante. Abandonó Vassar College y asistió al Instituto Culinario de América en Hyde Park, Nueva York.

A sus 20 años, Bourdain estaba enganchado tanto a la vida de la cocina como a una gran cantidad de sustancias ilícitas. Durante un trabajo temprano en Soho, Bourdain estaba, escribió, 'drogado todo el tiempo' - cocinando comidas mientras tomaba velocidad, cocaína y, 'cada vez más, heroína'. Despacharía a un ayudante de camarero a Alphabet City para recoger los golpes. Por diversión, el joven chef y su equipo tocarían la banda sonora de 'Apocalypse Now', empaparían el brandy de la cocina y la encenderían para imitar escenas de la película de Vietnam.

Bourdain quemó la vela en ambos extremos, trabajando arduamente sobre la estufa todo el día y toda la noche, luego iba a ver bandas de punk y a drogarse en los clubes nocturnos del centro de la ciudad, 'trabajando' con golpes de ácido secante y tomas de Stolichnaya.

Marilyn Manson se cortó

Por supuesto, terminó mal. En Reddit, Bourdain más tarde recordó su peor momento como adicto a las drogas: `` Peinar la alfombra de pelusa en busca de astillas de pintura con la esperanza de que fueran pedazos de crack caídos. Fumando de todos modos '.

Bourdain fue directo, con la ayuda de la metadona, en la década de 1980. Su vida cambió en 1998 cuando fue contratado como chef ejecutivo en Brasserie Les Halles en Park Avenue South. Es donde Bourdain llegó a su apogeo como chef: dirigía su primer restaurante en Nueva York e incluso conseguía un puesto de avanzada en Tokio.

También sirvió como su despedida del trabajo de restaurante a tiempo completo cuando publicó 'Kitchen Confidential' de 2000. Escrito en un tono confesional y sabio, expuso notoriamente lo que realmente sucede detrás de escena. Fue un tomo brutalmente franco, abordando temas como por qué el brunch es una comida que debe evitarse: '¿Qué tal la salsa holandesa? No para mí ... Desafortunadamente, (su) temperatura de mantenimiento tibia es también la temperatura favorita para que las bacterias copulen y se reproduzcan '.

El libro se convirtió en un best-seller del New York Times y marcó el comienzo de una era de chefs como estrellas de rock. El director David Fincher lo eligió, y Brad Pitt, según los informes, quería interpretar a Bourdain. Pero eso nunca sucedió y 'Kitchen Confidential' terminó una serie de televisión de corta duración en 2005 (protagonizada por Bradley Cooper antes de convertirse en una gran estrella de cine).

El propio Bourdain no quería tener nada que ver con la revolución de la televisión de alimentos que estaba burbujeando a su alrededor en canales como Food Network. Como escribió en su segundo libro, 'Medium Raw', en realidad se burló de los chefs de televisión, incluso cuando se lograron en la vida real. 'Cuando veía a Emeril (Lagasse) y Bobby (Flay) en el tubo, parecían criaturas de otro planeta: criaturas extrañamente artificiales y alegres en una galaxia de color caramelo que no se parecía en nada a la mía'.

Sin embargo, se suavizó cuando le ofrecieron la oportunidad de hacer un espectáculo a su manera.

'A Cook’s Tour' debutó en Food Channel en 2002 y funcionó durante dos temporadas, mostrando a Bourdain viajando por el mundo en busca de comidas exóticas. Eso condujo a 'Sin reservas' en Travel Channel, que se ejecutó desde 2003 hasta 2012 y agregó comentarios sociales al elemento culinario. 'Parts Unknown', que se centró aún más en el mundo más allá de la comida, se estrenó en 2013. En todos los casos, practicó una forma de periodismo participativo arenoso, que fumaba en cadena, fumaba y dormía, que inicialmente era nuevo para el normalmente gentil género de la televisión de comida.

'Nos enseñó sobre la comida, pero lo más importante, sobre su capacidad para unirnos'.

A lo largo de los años, Bourdain y sus equipos exploraron unos 100 países, llevando a los espectadores a los bolsillos de las psiques culturales que normalmente están fuera del alcance de los turistas. (Al igual que en el momento, después de tomar tragos de vodka en San Petersburgo, Rusia, se unió a sus nuevos camaradas para darse un chapuzón helado en un río cercano). Resumiendo su programa para una historia en The New Yorker, el chef contó el tono original: 'Viajo por el mundo, como mucho s- -t y básicamente hago lo que sea que quiera'.

En múltiples ocasiones, involucró que se tatuara en la televisión. Su primera se hizo en privado, y 'mi primera esposa no estaba contenta', le dijo a Maxim el año pasado. 'Salí y lo hice para felicitarme por mi repentino cambio de fortuna después de 30 años trabajando en la oscuridad'.

Bourdain trabajó por última vez a tiempo completo en la cocina de un restaurante en Les Halles en 2000. Al final de su carrera allí, ganó solo $ 800 por semana y, hasta los 44 años, nunca había tenido una cuenta de ahorros. Cuando se le preguntó en 2013 si echaba de menos la vida del chef, Bourdain respondió descaradamente: «¡Diablos, no! Me gusta tirar pedos a través de las sábanas del hotel '.

Bourdain no sufrió tontos y, con el paso de los años, se hizo conocido por llamar a las personas que él sentía que estaban confundiendo a Estados Unidos o al mundo de la gastronomía.

Llamó al crítico Alan Richman 'un imbécil' por escribir una historia sarcástica sobre la escena gastronómica de Nueva Orleans solo un año después del huracán Katrina de 2005. Se refirió al restaurante ya desaparecido de Times Square de Guy Fieri, Guy American Kitchen & Bar, como una 'cúpula del terror', y abofeteó al anunciado chef francés Alain Ducasse por ser 'un imbécil' con comedores 'peligrosamente malos'. .

Tenía un lugar más suave para los niños. Durante una sesión de preguntas y respuestas en el festival de comida Googamooga de Prospect Park en 2012, Bourdain llamó a mi hija de 9 años, quien me preguntó cuál era la mejor manera de cocinar un unicornio.

Sin perder el ritmo, Bourdain sonrió y se encogió de hombros: 'Raro'.

Chris Evans y Sandra Bullock

Tenía una hija propia, Ariane, de 11 años, con Ottavia Busia, con quien estuvo casado desde 2007 hasta 2016. (Anteriormente, Bourdain estuvo casado con Nancy Putkoski desde 1985 hasta 2005).

Desde 2016, Bourdain había estado saliendo con la actriz Asia Argento, de 42 años. La pareja a menudo publicaba fotos de Instagram disfrutando de pasar tiempo juntos en todo el mundo. En sus páginas de Instagram y Twitter el viernes, Argento publicó un texto que decía en parte: 'Él era mi amor, mi roca, mi protector'.

Bourdain estuvo a la altura de esa evaluación después de que Argento se hiciera público en octubre de 2017 con acusaciones de que el magnate de la película Harvey Weinstein la había agredido sexualmente. Un impulso incansablemente ardiente de #MeToo, Bourdain criticó implacablemente a Weinstein, tuiteando declaraciones como: '¿Podemos usar la palabra' violador 'ahora? #Weinstein '.

Tampoco se contuvo con otros nombres famosos, cuando sintió que se lo merecían.

Después de que la diseñadora de moda Donna Karan dijo, cuando se le preguntó acerca de las acusaciones de Weinstein, que las mujeres que vestían de cierta manera estaban pidiendo 'problemas', Bourdain le escribió en Twitter: `` ¿Cuántos diecisiete años te has vestido como son? 'pedirlo''?

Su último tuit sobre el asunto, publicado el 25 de mayo, el día en que Weinstein fue arrestado en la ciudad de Nueva York por cargos de violación (aunque no contra Argento), fue una imagen de un menú de alimentos de la Oficina Federal de Prisiones. El chef escribió: '¿Qué hay en el menú de #Weinstein @AsiaArgento'?

Era el clásico Bourdain.

Artículos De Interés